파주에 맛있는 간장게장집이 있다고 해서 갔다가, 검색하여 찾아간 카페.
핸드드립도 있다고 해서 갔는데, 핸드드립 커피는 얼마전에 없어졌고, 더치커피 전문점이라고 합니다.
더치커피는 찬물로 내려서 만드는 커피입니다.
향미를 살려서 추출한다고 하는데, 저는 아무리 생각해도 이렇게 오랫동안 내리면 향이 날아갈 것 같은 느낌을 지울 수 없습니다.
같은 날 커피 박람회에서 향과 맛이 강한 커피들을 맛 보아서 그런지,
유독 이 곳의 더치커피는 연해보였습니다.
오히려 같이 주문한 아포카토가 더 맛있었습니다.